Côtes d’Auvergne  » Froussard « 

Une parcelle située dans un hameau très proche de Boudes avec des vieux chardonnays issus d’une sélection massale bourguignonne. Une dominante d’argile rouge très riche en oxyde de fer avec une décomposition minérale granitique. Les raisins ont été directement pressé. 9 mois d’élevage dans des fûts neufs de 500 l (50%) et des vieux fûts de 228 l (50%). Le bois ne marque pas du tout. Il s’agit de bois de la forêt de Tronçais qui ont subi un séchage long (36 à 48 mois) avec une chauffe très légère.Non levuré – Non débourbé – Non bâtonné – Non collé – Non filtré. 1,5 g/hl de soufre à la mise en bouteille.